Pai Chão - Tinto Alentejo 2008

Uma paixão Mayor

" Pai Chão não acontece todos os dias".
"Campo Maior é a terra que eu toco com as mãos, rego de sentimentos e adivinho com o coração. Prove o que sinto e verá que Pai Chão é um vinho que não acontece todos os dias"

É esta a definição do Comendador Nabeiro, uma paixão.

De cor granada intensa, aroma marcado pela complexidade doce dos frutos pretos, alcaçuz, tabaco holandês, chocolate negro e café torrado.

Na boca surpreende pela frescura e grande estrutura, mostrando taninos sólidos mais sedosos, que revelam uma enorme capacidade de evolução.

Castas
Alicante Bouschet, Trincadeira  

 Um belíssimo vinho e uma agradável surpresa da Adega Mayor.


João Sem Vinho - Social Wine Club 
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Vinhos Tintos do Douro

São vinhos produzidos a partir de castas autóctones como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca e Tinto Cão. A grande maioria dos vinhos resulta de um lote de várias castas, com uma complexidade e riqueza ímpares, que lhes imprimem um perfil característico do Douro. Existem ainda bons exemplos de vinhos monovarietais, produzidos apenas com uma casta, principalmente das três primeiras.

Tintos para consumir jovens: A maioria apresenta uma cor rubi e aromas de frutos vermelhos como framboesas e morangos, que podem ser complementados por notas florais e de madeira. Têm corpo médio e adstringência equilibrada. Os “Douro” jovens serão apreciados em todo o seu esplendor se consumidos nos primeiros anos após a vindima. Entre estes vinhos encontram-se os tintos mais adequados para acompanhar pizzas, massas, bacalhau ou pratos de carne pouco elaborados. Devem ser servidos entre os 13º e os 15 ºC.

Tintos de guarda: Têm boa profundidade de cor e aromas complexos e intensos. Quando novos, é comum surgirem notas de frutos pretos, chocolate, balsâmicas, violeta e madeira, sendo vinhos de grande estrutura e com taninos persistentes. No seu apogeu, que pode levar quase uma década a atingir, apresentam aromas delicados e subtis mas de grande complexidade. Na boca o vinho amacia mas mantém-se equilibrado. Uma parte significativa dos vinhos de guarda produzidos no Douro apresenta no rótulo a designação Reserva ou Grande Reserva. 

Fonte:IVDP