FSF 2011 - José Maria da Fonseca

Esta é a 6ª edição deste vinho que pretende ser uma homenagem de Domingos Soares Franco a seu Pai, Fernando Soares Franco, membro da 5ª geração da família e Pai dos actuais Presidente e Vice-Presidente da empresa. 

As suas castas preferidas eram a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tannat, Syrah, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Alvarinho. Foi ainda devido à sua persistência que se manteve a última vinha de Moscatel Roxo na região. Por tudo o que Fernando Soares Franco representa para a José Maria da Fonseca, o seu filho, Domingos Soares Franco, decidiu criar este vinho FSF – Fernando Soares Franco, feito com algumas das castas preferidas de seu pai: Trincadeira, Syrah e Tannat. 

A primeira colheita de FSF foi produzida em 1998. Com a segunda colheita, 2001, Domingos Soares Franco decidiu imprimir a este vinho um estilo mais moderno e internacional.  

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Dão, Alentejo e Porto são os melhores do ano

O Concurso Vinhos de Portugal já escolheu os Melhores do Ano nesta edição de 2014, coroando um tinto do Dão (Quinta das Marias Touriga Nacional) como melhor Varietal, um Porto (Rozés Tawny, 40 anos) na categoria de Fortificados e um tinto do Alentejo (Terra d’Alter Reserva) entre os vinhos de lote (com mais do que uma casta). Um total de 1070 vinhos foram submetidos à avaliação de um júri internacional (75 jurados portugueses, 25 estrangeiros), sob a égide da ViniPortugal.

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ÀS CLARAS - Tinto 2013

Em Alcantarilha, na Quinta João Clara bem no centro do Algarve, feito a partir das castas Touriga Nacional e Negramole, nasce a primeira edição do ÀS CLARAS Tinto.

De cor vermelha-violeta, no aroma é intenso onde se notam as flores e fruta preta. ÀS CLARAS Tinto na prova é cremoso e fresco, apresentando no fim uma grande riqueza de aromas.

Acompanha bem: Carnes vermelhas, brancas e queijos.

Herdade das Servas Petit Verdot medalha de ouro na Alemanha

Lançado no final do ano, o alentejano ‘Herdade das Servas Petit Verdot’ subiu recentemente ao pódio do ‘Mundus Vini 2014 – Sringtime Tasting’, que decorreu na Alemenha, arrecadando uma medalha de ouro.

O Petit Verdot é uma casta da região de Bordéus, dando origem a vinhos com um perfil bem distinto: fresco e mentolado.

O ‘Herdade das Servas Reserva Petit Verdot tinto 2010’ tem uma cor violeta escura; aromas florais, sugerindo mentol e hortelã, integrados com frutos pretos bem maduros; sabor intenso, macio, bastante elegante e com taninos robustos que lhe garante uma boa longevidade. Ou seja, um vinho com raça alentejana, mas com características típicas da casta que lhe dá origem.

No total foram provados e avaliados cerca de 3.000 vinhos, tendo sido atribuídas 535 medalhas de ouro e 629 medalhas de prata, uma delas ao também produzido pela família Serrano Mira, o ‘Herdade das Servas Colheita Seleccionada tinto 2011’, uma vinho com um excelente posicionamento e relação de qualidade preço (PVP € 7,67).

O tinto de 2011 é a segunda colheita desta referência e volta a juntar Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah e Trincadeira. O resultado está à vista: um vinho de cor rubi escura, aromas profundos com nuances de frutos muito maduros; um néctar complexo, num conjunto bem estruturado de final agradável e persistente, que prevê uma evolução positiva durante cinco a sete anos, se conservado em local fresco e escuro e garrafa deitada. 

Fonte:Jornal E 

A Adega de Borba acaba de ser galardoada

A Adega de Borba acaba de ser galardoada com ouro e prata pelos seus vinhos Adega de Borba DOC Tinto 2012, Senses Touriga Nacional 2012 e Senses Syrah 2012 nos concursos internacionais Berliner Wein Trophy, Mundusvini e Vinalies Internationales Paris. 

Duorum Colheita 2012

Cor vermelha profunda com tonalidades violetas. Aroma intenso, fresco e complexo onde dominam os frutos maduros, como amora, ameixa e cassis, alguns aromas florais, como a violetas, e aromas terciários provenientes da sua "elevage" em barricas. Possui taninos firmes, maduros e suaves e uma acidez equilibrada. Este conjunto, bem envolvido no seu grande volume e corpo, confere um final longo e elegante, definido para o perfil Duorum.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz

Região: Douro

Álcool: 13,5% vol.

Acidez total: 5,1 g/l de ácido tartárico

Açúcares Redutores:  < 2 g/l

Classificação: Do Douro

Tipo de Solo: Xisto

Vindima: Manual em caixas de 15 Kg

Vinificação: Depois de selecionadas, as uvas destinadas ao Duorum Colheita são desengaçadas à entrada da Adega, sendo depois de esmagadas, conduzidas para lagares de inox com pisa robotizada. É nesta fase que se procede à maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. Posteriormente procede-se à fermentação em cubas de inox a temperatura máxima controlada de 28ºC É nesta fase que se procede à maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. Posteriormente procede-se à fermentação em cubas de inox a temperatura máxima controlada de 28ºC.

Estágio: Maturação/ “Elevage” em barricas de 225 e 300 litros, de segundo e terceiro ano, de carvalho francês durante cerca de 12 meses.

Astronauta Touriga Nacional Tinto - 2010

"As viagens são o mote e o vinho a razão, daí o nome Astronauta." Aníbal Coutinho

Notas:
Frutos Silvestres com nuances de amora, framboesa e violeta bem marcado. Sabor Intenso, encorpado e com taninos presentes de boa qualidade. Final longo a notar-se frutos silvestres num conjunto muito agradável.

Região: Lisboa, Portugal
Castas: Touriga Nacional
Temperatura ideal: 18º-16º

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Castas e suas influências na produção de vinhos

Cepas Tintas

Aragonez (Tinta Roriz no Douro e Tempranillo em Espanha) – taninos macios e notas de fruta vermelha quando maduro, baixa acidez. Se for colhido verde dá vinhos muito taninosos e desequilibrados

Touriga Nacional – exuberância aromática, violeta, bergamota e alguma laranja mesmo. Bom corpo e bons taninos

Syrah – casta que dá aos vinhos estrutura mas ao mesmo tempo elegância. Notas de fruta preta, violeta e algum animal. Vinhos com potencial de envelhecimento

Tinta Miúda (Graciano em Espanha) – casta cada vez mais importante possui grande acidez natural. Vinhos não tão exuberantes e fáceis como das outras castas, mais elegante, notas de terra. Taninos firmes gerando vinhos com potencial de envelhecimento

Cabernet Sauvignon – Aporta notas vegetais mesmo quando está madurão, grande estrutura e taninos bem presentes.

Trincadeira (Tinta Amarela no Douro) –notas de alguma ameixa passa; predominando um aroma herbáceo associado a especiarias e alguma pimenta,; na boca, os vinhos são geralmente macios e com algum acídulo, mostrando notas semelhantes ao aroma. No geral, apresentam boa aptidão para envelhecimento.

Alicante Bouschet – base dos tintos da região, esta casta tintureira origina vinhos muito concentrados de cor, ricos em substâncias fenólicas (encorpados) com aromas vinhosos bem evidentes lembrando compota de ameixa bem madura.

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Cortes de Cima Reserva 2004 (Tinto)

Cor granada carregada e nariz muito elegante e complexo, marcado pelos frutos pretos maduros, alguma compota e notas de chocolate, num fundo especiado e mineral, na boca mostra-se um vinho aveludado, com excelentes taninos e um volume enorme, conta ainda com uma acidez bem vincada e uma frescura imensa, é encorpado, muito frutado e especiado, conta com uma ligeira sensação de evolução bem positiva, o final é longo e de enorme persistência.

Cortes de Cima é uma propriedade famíliar. As uvas são produzidas nas nossas próprias vinhas, num programa de viticultura sustentável. Este vinho foi elaborado a partir de uvas bem amadurecidas seleccionadas pricipalmente das castas Aragonez, Touriga Nacional e Syrah e colhidas manualmente.

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